Las natillas de vainilla son un postre tradicional que combina la delicadeza de una crema suave con el sabor y aroma de la vainilla. Esta receta casera te permitirá disfrutar de unas natillas deliciosas y reconfortantes en la comodidad de tu hogar. Ya sea como postre individual o como base para otras creaciones, estas natillas son irresistibles y siempre te dejarán con ganas de más.
Dificultad
Fácil
Tiempo total
1 hora
Porciones
4-6 porciones
Tiempo Elaboración
15 minutos
Tiempo Cocción
45 minutos
Tiempo Reposo
0 minutos
Ingredientes para las Natillas de Vainilla
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
Utensilios de cocina necesarios
- Cazo mediano
- Varillas o batidora eléctrica
- Cuenco grande
- Cuencos individuales para servir
Cómo hacer Natillas de Vainilla
Paso 1: Preparar la mezcla de natillas
- En un cuenco grande, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En un cazo mediano, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Si estás utilizando una vaina de vainilla, ábrela por la mitad y raspa las semillas en la leche caliente. Si estás utilizando extracto de vainilla, agrégalo a la leche.
- Retira el cazo del fuego y deja que la leche se enfríe ligeramente. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Vuelve a verter la mezcla en el cazo y colócalo nuevamente a fuego medio-bajo. Cocina la mezcla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o las varillas, hasta que espese y cubra la parte posterior de la cuchara.
- Retira el cazo del fuego y deja que las natillas se enfríen ligeramente.
Paso 2: Refrigerar y servir las natillas
- Vierte las natillas en cuencos individuales o en un cuenco grande. Cubre las natillas con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie de las natillas para evitar que se forme una costra.
- Refrigera las natillas durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien frías y firmes.
- Sirve las natillas de vainilla frías, solas o acompañadas de galletas, frutas frescas o una pizca de canela espolvoreada por encima.
Consejos y sugerencias de preparación
- Utiliza una vaina de vainilla fresca para obtener un sabor y aroma más intensos en tus natillas. Si no tienes una vaina de vainilla, el extracto de vainilla también funcionará muy bien.
- Si deseas una textura más ligera, puedes sustituir parte de la leche por nata líquida o crema de leche.
- Para evitar que las yemas de huevo se cocinen demasiado rápido, agrega la leche caliente lentamente y bate constantemente mientras viertes.
- Puedes personalizar tus natillas añadiendo un toque de ralladura de limón, canela en polvo o incluso una pizca de café instantáneo disuelto en la leche caliente.
Información nutricional
Las natillas de vainilla son un postre cremoso y delicioso. A continuación, se muestran los valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 0 g
Comentarios sobre las Natillas de Vainilla
Las natillas de vainilla son un clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor dulce y reconfortante hacen de este postre una opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que las disfrutes solas o las combines con otros ingredientes, estas natillas son una verdadera delicia para los amantes de los postres. Sigue esta receta y sorprende a tus seres queridos con unas natillas caseras llenas de sabor y amor.
