Flan de caramelo

El flan de caramelo es un postre tradicional que combina la suavidad y la dulzura en cada bocado. Con su textura delicada y su irresistible sabor a caramelo, este flan es perfecto para cerrar una comida con broche de oro o para consentirte en cualquier ocasión especial. En esta receta, te enseñaremos a preparar un flan de caramelo casero paso a paso, para que puedas disfrutar de este clásico postre en la comodidad de tu hogar.

Dificultad
Fácil

Tiempo total
2 horas

Porciones
8 porciones

Tiempo Elaboración
30 minutos

Tiempo Cocción
1 hora

Tiempo refrigeración
1 hora

Ingredientes para el Flan de Caramelo

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Para el flan:

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (370 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Utensilios de cocina necesarios

• Molde para flan (preferiblemente de aluminio o vidrio)
• Cazo pequeño
• Varillas o batidora eléctrica
• Bandeja para hornear
• Papel de aluminio

Cómo hacer Flan de Caramelo

Paso 1: Preparar el caramelo

1. En un cazo pequeño, coloca el azúcar y el agua. Lleva a fuego medio-alto y deja que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo dorado. Evita revolver el caramelo, pero puedes girar suavemente el cazo para asegurarte de que se caliente de manera uniforme.
2. Retira el cazo del fuego una vez que el caramelo tenga un color dorado y viértelo rápidamente en el molde para flan, asegurándote de cubrir el fondo y los lados del molde con el caramelo.
3. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca mientras preparas el flan.

Paso 2: Preparar el flan

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla a los huevos batidos. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.

Paso 3: Hornear el flan

1. Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta aproximadamente la mitad de la altura del molde.
2. Cubre el molde con papel de aluminio, sellándolo bien alrededor de los bordes.
3. Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté firme en el centro cuando lo pinches con un palillo.
4. Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Paso 4: Refrigerar y desmoldar el flan

1. Una vez que el flan haya alcanzado la temperatura ambiente, refrigéralo durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante toda la noche, para que se asiente y adquiera una textura más firme.
2. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para soltar el flan. Coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta rápidamente, cuidando de sostener firmemente el molde y el plato juntos. El flan deberá deslizarse suavemente sobre el plato, con el caramelo cubriendo la parte superior.
3. Sirve el flan de caramelo en porciones individuales y disfruta de su suavidad y sabor delicioso.

Información nutricional

El flan de caramelo es un postre indulgente y delicioso. A continuación, se muestran los valores nutricionales aproximados por porción:

• Calorías: 300 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra: 0 g

Comentarios sobre el Flan de Caramelo

El flan de caramelo es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su suavidad y dulzura, cada cucharada es un placer para los sentidos. Esta receta casera te permitirá disfrutar de un flan delicioso y cremoso, con una irresistible capa de caramelo. Sorprende a tus seres queridos con este postre tradicional y deja que el flan de caramelo sea el protagonista de tus celebraciones y momentos especiales.