El helado de vainilla es uno de los sabores más populares y versátiles. Su textura suave y su sabor cremoso lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. Esta receta te mostrará cómo hacer helado de vainilla casero con ingredientes simples y sin la necesidad de una máquina de helados. Prepara este delicioso helado y sorprende a tus seres queridos con un postre refrescante y delicioso.
Dificultad
Fácil
Tiempo total
6 horas
Porciones
4-6 porciones
Tiempo Elaboración
20 minutos
Tiempo Cocción
0 minutos
Tiempo congelación
5-6 horas
Dificultad: Fácil Tiempo total: 6 horas (incluyendo el tiempo de congelación) Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de congelación: 5-6 horas Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes para el Helado de Vainilla
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 yemas de huevo
Utensilios de cocina necesarios
- Bol grande
- Batidora eléctrica
- Cuchara de madera
- Olla mediana
- Recipiente apto para congelador
Cómo hacer Helado de Vainilla
Paso 1: Preparar la base del helado
- En un bol grande, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y ligeramente espumosas.
- Agrega el azúcar a las yemas de huevo y bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
- En una olla mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Transfiere la mezcla de huevo y leche a la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo.
Paso 2: Añadir la crema y la vainilla
- Una vez que la mezcla de huevo y leche esté completamente fría, agrega la crema para batir y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Paso 3: Congelar el helado
- Vierte la mezcla de helado en un recipiente apto para congelador. Cubre el recipiente con papel film, asegurándote de que esté en contacto directo con la superficie del helado para evitar la formación de cristales de hielo.
- Coloca el recipiente en el congelador y congela durante 5-6 horas, o hasta que el helado esté firme.
Paso 4: Servir
- Retira el helado de vainilla del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el helado de vainilla en conos, cuencos o acompañado de tus ingredientes y toppings favoritos.
- Disfruta de este refrescante y cremoso helado de vainilla casero.
Consejos y sugerencias de preparación
- Puedes agregar trozos de chocolate, nueces o frutas a la mezcla de helado antes de congelar para darle más textura y sabor.
- Para obtener un sabor más intenso de vainilla, puedes usar una vaina de vainilla en lugar de extracto de vainilla. Simplemente raspa las semillas de la vaina y añádelas a la mezcla de helado.
- Si tienes una máquina de helados, puedes seguir las instrucciones del fabricante para hacer el helado de vainilla.
Información nutricional
El helado de vainilla casero es un postre indulgente y delicioso. A continuación, se muestran los valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 0 g
Comentarios sobre el Helado de Vainilla
El helado de vainilla casero es una delicia que nunca pasa de moda. Con su suave textura, su rico sabor a vainilla y su capacidad para adaptarse a cualquier topping o acompañamiento, este helado es un verdadero placer para los amantes de los postres. Ya sea en un día caluroso de verano o como capricho en cualquier época del año, el helado de vainilla siempre será bienvenido. Prepáralo en casa y disfruta de su frescura y dulzura en cada cucharada.
