Las Patatas Bravas son un plato emblemático de la gastronomía española, especialmente populares en las tapas de los bares y restaurantes. Son conocidas por su combinación de texturas crujientes y suaves, y por su salsa picante y deliciosa.
Si bien su origen es madrileño, cada región de España tiene su propia variante, aportando un toque único a este plato. Sin embargo, el corazón de las Patatas Bravas siempre será unas patatas crujientes por fuera y suaves por dentro, cubiertas con una salsa picante y a veces, alioli.
Dificultad
Media
Tiempo total
50 minutos
Porciones
4 personas
Tiempo Elaboración
10 minutos
Tiempo Cocción
40 minutos
Tiempo Reposo
0 minutos
Ingredientes para realizar Patatas Bravas
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva para freír
Para la salsa brava:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200 ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
Utensilios de cocina necesarios
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cacerola
- Batidora
Como hacer Patatas Bravas
Sigue estos pasos para preparar unas deliciosas Patatas Bravas:
- Pela las patatas y córtalas en cubos. Fríelas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Para la salsa brava, pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el pimentón picante y dulce y remueve bien. Añade el caldo de verduras y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Tras los 10 minutos, tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave. Si es necesario, puedes añadir más caldo para ajustar la consistencia de la salsa.
- Vierte la salsa brava sobre las patatas fritas y sirve inmediatamente.
Consejos y sugerencias de preparación
Es importante que las patatas estén bien doradas y crujientes para contrarrestar la suavidad de la salsa. Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de alioli encima de la salsa brava.
Información nutricional
Las Patatas Bravas, aunque deliciosas, deben consumirse con moderación debido a su alto contenido en grasas y calorías.
- Calorías: 350 kcal por porción
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 4 g
Comentarios sobre las Patatas Bravas
Las Patatas Bravas son un plato que suele gustar a todos. Su combinación de patatas crujientes con una salsa picante y sabrosa las convierte en una opción irresistible como aperitivo o como acompañamiento de cualquier plato principal.
